Super facil Receta de galletas de crema de cacahuate (mantequilla de mani) sin harina!

Pues ya habia compartido ‘las recetas mas faciles del mundo' que eran los macaroons. Pero estas galletas de crema de cacahuate (mani) creo que son mucho mas faciles, rapidas y deliciosas!

5 minutos de preparacion, 10 minutos de hornear, y listo!

Pre calienta el horno a 180C (350F)

 En un tazon mezcla:

1 taza de crema de cacahuate

Añade 1 taza de azucar mascabado (asi le decimos en Mexico, en EU es brown sugar, no se como le digan en tu pais, pero aqui esta la foto)

Añade 1 taza de cacahuates rostizados (no fritos)

 Agrega 1 huevo, ½ cucahradita de bicarbonato y 1 cucharadita de vainilla.
(Opcional) ½ taza de chispas de chocolate. Hoy, no le puse chocolate a estas. Mezcla todo muy bien con una espatula.

Con una cuchara, distribuye las galletas en una charola de hornear engrasada o con papel para hornear, dejando espacio entre ellas porque crecen.

Hornea por 10 min. Dejalas reposar unos 5 min, antes de quitarlas de la charola, porque todavia estan muy suaves.

Y ya! Super facil, no?

Si las preparas, por favor deja un mensaje, me gustaria oir de ti. Saludos!

Idea de regalo hecho a mano -economico- Una bufanda, sin tejer!

Cuantas veces pasa que en navidad la vecina, la maestra de los niños o alguien inesperado te regala algo y tu no tienes nada que darles? Cada año es lo mismo, y este año me prepare desde antes teniendo regalos ‘por si acaso’ recibo algo de alguien y no me agarren desprevenida. Pero con la situacion esconomica como esta, como tener regalos ‘por si caso’? Y no solo eso, que no sea algo que se ve de ultimo momento, regalo reciclado, o de la ‘tienda del dollar.’ Que sea algo hecho a mano, y bonito. Bueno, hace unas semanas me encontre varias ideas para hacer bufandas que son super economicas, faciles de hacer, y ‘de moda’ Aqui te explico como hacerlas, y espero que te gusten.

La primera es esta bufanda de ‘nudos’ puedes usar estambre grueso, el mas grueso que encuentres. O como yo hice esta de ‘fleece’ (lana sintetica). Compre ½ yarda (45 cm) de doble ancho. Estaba al 50% de descuento de 8 dlls a 4 por yarda. Y me salieron 2. Osea que el costo de cada una fue 1 dll!!!

Paso 1: Si la haces de fleece, corta 12 tiras de 2 o 2 ½ cm de ancho. A todo lo largo de la tela. La que compre era de doble ancho, (2 mts) Separa las tiras de 3 en 3 –vas a tener 4 grupos de 3 tiras- toma 2 grupos de 3 y anudalos con nudo doble, deajndo unos 12 cm par alas ‘barbas’. Repite con los otros 2 grupos de 3 y anudalos tambien.

Ahora pon todas las tiras ya anudadas en una superficie plana, una junto a la otra y toma 1 grupo de 3 de un lado, (el del centro) y otro grupo de 3 del otro lado y anudalos, dejando unos 3 cm entre el nuevo nudo y el anterior. –ver foto-

Ahora toma  el grupo de 3 de las orillas y anudalo con el grupo central, dejando unos 15 cm entre nudos. –ver foto- Repite los pasos, hasta que termines con el material. Dejando ‘las barbas’ del otro lado tambien. Corta las tiras, si estan disparejas. Si tienes dudas, deja un comentario. 

La otra es tambien de fleece. Pero va cosida con hilo elastico. Tambien costo como 1 dll!! Y las vi en las tiendas por $25!! Esta muy facil tambien. Aunque necesitas maquina de coser. Comienza con un rectangulo de unos 20-25 cm X uno 1.5 metros -dependiendo que tan larga la quieras- ya con el elastico, encoje un poco- Tambien necesitas hilo elastico, y un boton.

Cose 4 hileras con el hilo elastico a lo largo de la bufanda.

Cose el boton a la altura deseada, y haz el ojal. Y listo!!! Si tienes preguntas o dudas, deja un comentario. Tambien si haces una, comunicate conmigo, para saber que a alguien le sirvio esta idea. Feliz Navidad!!

La receta de galletas mas facil y mas ricas! Macaroons de coco.

Las galletas mas faciles y ricas del mundo, los ‘macaroons’ de coco. Asi es como les digo. El otro dia, mi amiga Liz, me pidio que le diera una receta de galletas. “Las mas faciles que te sepas, amiga. No son buena para hornear. Todo se me quema, me salen crudas, o muy duras, no se porque. Pensaba que era mi horno, pero mi mama vino por unos dias y lo uso, y pues, ni como echarle la culpa al horno ya, soy yo.”

Resulta que Liz tiene un intercambio de galletas de su oficina, y pues quiere poder llevar algo. Pero fue muy especifica: Algo facil, rapido, rico, que no lleve muchos ingredientes, que no tenga que estar ‘con el alma en un hilo’ esperando que salgan del horno. “Ah! Pero que no sean muy ‘sin chiste’ no quiero que tampoco digan que mis galletas fueron las peores. Quiero impresionarlas”

Yo le dije: “Tengo la receta perfecta para ti, galletas ‘macaroons’ de coco, con chocolate arriba para que ‘tengan chiste’.  Lo que si es necesario es que tengas una charola de hornear de buena calidad.” Ay, esa Liz ya me antojo. Voy a hacer 2 recetas y regalar a mis vecinos ahora que ya es epoca navideña. 

Aqui te comparto la receta tambien, por si tienes que hacer un regalito a los vecinos o intercambio de galletas esta navidad: Feliz epoca navideña!

1 paquete de 14 onzas de coco rallado endulzado Baker's (397 gramos)

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

6 Cucharadas de harina

2/3 taza de azucar

¼ cucharadita de sal

1/3 taza de chispas de chocolate amargo.

Precalentar el horno a 350 F, 180 C. Preparar charola con aluminio y mantequilla derretida o ‘spray’ para que no se peguen las galletas. Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate. Poner una cucharada de la mezcla en la charola, por galleta. Hornear por unos 15 min. o a que tengan un poco de color ‘todtadito’. Derretir chocolate en el microondas, siguiendo instrucciones del paquete. Esparcir chocolate derretido sobre las galletas. Que las disfrutes!

Si tienes dudas contactame.

Receta de Pan de platano (banana bread)

         

      Cada miercoles horneo algo para Debbie, la terapista de mi esposo, Wes. Ella es super linda y todo mundo en su oficina esperan el miercoles con gusto a ver que les traigo. Empece a poner las fotos de lo horneado cada miercoles en mi pagina de Facebook. Despues, he estado compartiendo las recetas, con quien me las pide. Creo que voy ahora a empezar a compartirlas en este blog. Si pruebas alguna de las recetas mandame un mensaje o comentario, para saber que a alguien le sirvio mi ‘post’ en este blog.

      Este rico pan de platano te va a gustar. Puedes usar platanos muy maduros. No los tires! Rinde para 2 moldes rectangulares estilo ‘panque’ 9 X 5 pulgadas.

         Ingredientes:

         3 1/4 tazas de harina

         2 cucharaditas de bicarbonato (baking soda)

         1/2 cucharadita de canela

         1/2 cucharadita sal

         4 huevos grandes

         2 1/3 tazas de azucar

         1 taza de aceite vegetal

         3 tazas de platano (como 6) maduros

         1/4 tazas de crema (crème fraîche)

         2 cucharaditas de vainilla

         1 1/3 tazas de nueces

Calentar el horno a 180C (350F). Engrasar y enharinar los  moldes.

Mezclar los platanos, azucar, aceite, huevos, cream y vainilla en batidora o procesador de alimentos.

Mezclar el resto de los ingredients por separado en un tazon.

Juntar las mezclas de harina y mezcla de platanos.

Dividir en los moldes y hornear por 1hr, 1hr 15 min.

Dejar enfriar por 10 min y desmoldar.

Como hacer glaseado para pastel o galletas rapido

Esta receta de glaseado es super facil y rapida de hacer; perfecta para cuando no tienes  todos los ingredientes para hacer betun.  Alcanza para 2 docenas de galletas, o un pastel de rosca. 

Ingredientes:

            1 cucharada de leche (mas si es necesario)

            1 cucharadita de vainilla

            1 taza azucar glass

Mezcla los ingredientes con una espatula hasta conseguir la consistencia de glaseado (como 2 minutos)

Puedes cambiarle el sabor substituyendo la leche por jugo de naranja, de limon, etc. Tambien puedes cambiar el color agregando colorantes comestibles, de preferencia los que son el pasta o polvo. Si solo tienes los liquidos, tal vez tengas que agregar mas azucar para que no quede muy 'aguado'. 

El glaseado recien hecho tiene la consisitencia de miel, puedes ponerlo en las galletas  con una cuchara y se endurece en una media hora.
Si lo quieres de chocolate, añade 2 cucharadas de cocoa.

ALGO ECONOMICO PARA REGALAR

Ya llegó la época navideña, las luces, el árbol de navidad, las decoraciones y... los regalos! Este año, con la crisis económica es especialmete importante encontrar ofertas, no regalar cosas innecesarias, y mantenerse dentro del presupuesto. Pero ¿qué regalarle a la vecina que es tan ambable, a la maestra de tus niños, a la compañera de trabajo, y a las amigas sin tener que 'quebrar el cochinito'?

¿Qué tal esta idea? La mezcla, lista para usarse de tu receta favorita de galletas, o brownies! ¿Quién tiene tiempo de ponerse a hornear cuando hay tantas cosas que hacer en esta época? Es rápido, y muy económico! Solo falta añadir huevos y mantequilla. Se pueden comprar en linea por $11.99 dlls. en sistersgourmet.com. Pero si lo haces tu, el costo es menos de $5. Pon la mezcla en un frasco de vidrio, en 'capas' se ve muy creativo. No se te olvide un moño, y una tarjeta con las instrucciones de hornear y lo que hay que añadir.

Si tu receta indica que combines la mantequilla y azúcar y luego agregues el resto de los ingredientes, no se te olvide que la última capa de tu frasco sea el azúcar, se puede sacar facilmente del frasco con la taza de medir... no tiene que ser todo el azúcar, ni tiene que ser perfecto. Aquí esta una receta muy rica de galletas de chispas de chocolate:

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• 3 1/2 tazas de harina
  1 1/4 cucharadita de bicarbonato
  1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  2 cucharadita de sal
  1 1/4 tazas (2 1/2 barras) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  1 1/2 tazas de azúcar morena
  1 taza de azúcar
  2 huevos
  1 1/2 cucharadita de vainilla
  1 1/4 chipas de chocolate 'de leche'
  8 onzas de chispas de chocolate semi amargo
  
  
  
  
  
  
  En un tazon grande batir mantequilla y azúcar. Añadir huevos. Añadir vainilla.
  Incorporar el resto de los ingredientes.
  Usando una cuchara grande poner 1 cucharada de la mezcla, por galleta en una charola de hornear. Precalentar el horno a 350 grados F. Hornear por 14 a 17 minutos.