Ideas para San Valentin parte 3 -molten de chocolate con fresas-

Que combinacion mas perfecta para San Valetin: fresas y chocolate? Pero si quieres un postre, y no las tipicas fresas cubiertas de chocolate, aqui te tengo una receta perfecta.

Molten de chocolate servido con fresas y espolvoreado con azucar glass.


El molten es firme afuera y cremoso en el centro. Se hornea por solo 8-10 min. Eso si, hay que servirlo inmediatamente!

Los ingredientes son minimos, y el procedimiento nada complicado. 


Esta receta, de San Valentin, obvio, es solo para 2 ‘moltens’ individuales. Solo tiene 1 Cucharada de harina, y 2 de azucar!! No esta mal para aquellas que no quieren ingerir tantas caloras!

Precalentar el horno a 200C (400F)


Ingredientes:

4 Cucharadas de mantequilla sin sal

1 huevo y una yema

1/3 taza de chocolate semi-amargo (en chispas o cortado en trocitos

1 Cucharada de harina

2 Cucharadas de azucar

mantequilla y harina para engrasar y enharinar 2 moldes ‘ramekin’ con capacidad de 6 onzas.

Instrucciones:

En un tazon de vidrio, pon el chocolate y mantequilla y calienta en el microondas 30 segundos a la vez, hasta que se derritan, mezclar con espatula.

Aparte, bate el huevo y yema con el azucar, agregar chocolate y harina, batir para incorporar. Vertir en los moldes ‘ramekin’ engrasados y enharinados.

Hornear por solo 8 a 10 min. Las orillas van a estar firmes, pero el centro va a estar ‘aguadito’ como gelatina. Sacalos del horno y deja reposar por 15 segundos, pasa un cuchillo por las orillas, y desmoldar volteando sobre el plato en que lo vayas a servir. Decorar con fresas y azucar glass espolvoreada.


Se puede preparar la mezcla con anticipacion, y ponerla en los ramekin listos para hornear. Conservalos en el refigerador. Te sugiero que los saques del refrigerador y enciendas el horno antes de sentarte a cenar, disfruta tu cena, y luego  ya que hayas cenado, ponlos en el horno, estan super rapido. 

Espero que tu y tu pareja lo disfruten. Feliz San Valentin! Checa parte 1 y 2 para ideas de cupcakes decorados y centros de mesa. Y regresa para el menu de San Valentin que voy a compartir proximamente.

Receta de Pan de platano (banana bread)

         

      Cada miercoles horneo algo para Debbie, la terapista de mi esposo, Wes. Ella es super linda y todo mundo en su oficina esperan el miercoles con gusto a ver que les traigo. Empece a poner las fotos de lo horneado cada miercoles en mi pagina de Facebook. Despues, he estado compartiendo las recetas, con quien me las pide. Creo que voy ahora a empezar a compartirlas en este blog. Si pruebas alguna de las recetas mandame un mensaje o comentario, para saber que a alguien le sirvio mi ‘post’ en este blog.

      Este rico pan de platano te va a gustar. Puedes usar platanos muy maduros. No los tires! Rinde para 2 moldes rectangulares estilo ‘panque’ 9 X 5 pulgadas.

         Ingredientes:

         3 1/4 tazas de harina

         2 cucharaditas de bicarbonato (baking soda)

         1/2 cucharadita de canela

         1/2 cucharadita sal

         4 huevos grandes

         2 1/3 tazas de azucar

         1 taza de aceite vegetal

         3 tazas de platano (como 6) maduros

         1/4 tazas de crema (crème fraîche)

         2 cucharaditas de vainilla

         1 1/3 tazas de nueces

Calentar el horno a 180C (350F). Engrasar y enharinar los  moldes.

Mezclar los platanos, azucar, aceite, huevos, cream y vainilla en batidora o procesador de alimentos.

Mezclar el resto de los ingredients por separado en un tazon.

Juntar las mezclas de harina y mezcla de platanos.

Dividir en los moldes y hornear por 1hr, 1hr 15 min.

Dejar enfriar por 10 min y desmoldar.

Barras de nuez (Pecan bars -better than pecan pie-)

Receta para impresionar

Si estas en el dilema de tener que llevar algun postre a alguna reunion, pero no eres muy buena para hornear. Te tengo la receta perfecta! Que te va hacer quedar bien y hasta te van a pedir la receta! Ya dependera de ti si las das o no... puedes decir que es secreto de familia. No me molesta. jeje

Las barras de nuez son parecidas al pie de nuez pero mucho mas ricas y no tan dulce. Se hornea en un molde cuadrado, y se cortan en cuadritos. Es super facil y a diferencia de muchas recetas horneadas, no tienes manera de 'regarla' si sigues las instrucciones.

Espero que la disfrutes.

Barras de nuez (Southern Bell Pecan bars -better than) pecan pie-

Costra:

1 barra de mantequilla

1 1/4 harina

1/4 nueces picadas

Relleno:

2 huevos

3/4 T de miel karo

1 T nueces picadas

1cuchardita de vainilla

1 cucharadita de sal

1/3 T azucar morena

Mezcla los ingredientes de la costra en batidora o procesador, a que parezca arena. En un molde de vidrio cuadrado (9inX9in) comprimir la mezcla de la costra. Hornear por 20 min a 180 centrigrados.

Mientra, mezcla los ingredientes del relleno a que se incorporen bien. Sacar la costra del hrono despues de hornearla por 20 min. y esparcir el relleno sobre la costra. Hornear otros 20 min. Dejar enfriar y cortar en cuadritos de 2x2 cm. 

Si te animaste a hacer la receta, mandame un mensaje con tu opinion. Gracias.