Toffee de cacachuate. Idea para regalar esta navidad.

Cada epoca navideña acostumbro regalar algo que yo prepare a mis vecinos. Son muy buenas personas, y siempre me regalan algo. Asi que este año no es la excepcion. Tambien a veces llega alguien inesperado con un regalo, y hay que corresponder con algo. Pero que hacer? Algo facil, por supuesto. El año pasado tenia tantos pendientes que regale la mezcla lista para galletas. Puedes checar la receta en la entrada del blog del año pasado. Este año, tengo mas tiempo, asi que una idea es toffee de cacahuate –mani- El toffee es paracido a la ‘palanqueta’ pero la palanqueta se hace con azucar o piloncillo. El toffee lleva tambien mantequilla. A mi me gusta ponerle chocolate arriba. Por lo menos a la mitad… Ya me lo puedo saborear. Aqui te paso la receta. Lo unico es que vas a necesitar un termometro para hacer dulces.

Ingredientes:

4 barras (1 libra) de mantequilla

2 tazas de azucar

450 gr. (como 1 libra) de cacahates tostados con sal –no fritos- (si vives en Texas, o en alguna parte de Mexico donde hay HEB, me gustan los del HEB, ligeramente salados)

¼ cucharadita de sal

8 onzas de chocolate semi amargo. –opcional-

Termometro, charola de hornear y espatula.

Pon a fuego medio en una olla gruesa, el azucar, la mantequilla y la sal. Menea a disolver el azucar. Y Menea ocacionalmente. Hasta que llegue a la temperatura de 300 F (150 C) –unos 15 a 20 min-

Apaga el fuego e inmediatamente vacia los cacahuates. Despues con cuidado, vacia la mezcla en el centro de la charola de hornear, esparcela con la espatula y deja enfriar 3 minutos. Esparce las chispas de chocolate sobre el toffee y esparcelo con la espatula. A veces me gusta la mitad con chocolate y la mitas sin. Las 8 onzas, es por si quieres ponerle chocolate a todo el toffee. Dejalo enfriar por unos 30 minutos. Rompelo en pedazos. Ponlos en bolsitas de celofan con un moñito navideño. Tus vecinos van a estar muy contentos.

Idea de regalo hecho a mano -economico- Una bufanda, sin tejer!

Cuantas veces pasa que en navidad la vecina, la maestra de los niños o alguien inesperado te regala algo y tu no tienes nada que darles? Cada año es lo mismo, y este año me prepare desde antes teniendo regalos ‘por si acaso’ recibo algo de alguien y no me agarren desprevenida. Pero con la situacion esconomica como esta, como tener regalos ‘por si caso’? Y no solo eso, que no sea algo que se ve de ultimo momento, regalo reciclado, o de la ‘tienda del dollar.’ Que sea algo hecho a mano, y bonito. Bueno, hace unas semanas me encontre varias ideas para hacer bufandas que son super economicas, faciles de hacer, y ‘de moda’ Aqui te explico como hacerlas, y espero que te gusten.

La primera es esta bufanda de ‘nudos’ puedes usar estambre grueso, el mas grueso que encuentres. O como yo hice esta de ‘fleece’ (lana sintetica). Compre ½ yarda (45 cm) de doble ancho. Estaba al 50% de descuento de 8 dlls a 4 por yarda. Y me salieron 2. Osea que el costo de cada una fue 1 dll!!!

Paso 1: Si la haces de fleece, corta 12 tiras de 2 o 2 ½ cm de ancho. A todo lo largo de la tela. La que compre era de doble ancho, (2 mts) Separa las tiras de 3 en 3 –vas a tener 4 grupos de 3 tiras- toma 2 grupos de 3 y anudalos con nudo doble, deajndo unos 12 cm par alas ‘barbas’. Repite con los otros 2 grupos de 3 y anudalos tambien.

Ahora pon todas las tiras ya anudadas en una superficie plana, una junto a la otra y toma 1 grupo de 3 de un lado, (el del centro) y otro grupo de 3 del otro lado y anudalos, dejando unos 3 cm entre el nuevo nudo y el anterior. –ver foto-

Ahora toma  el grupo de 3 de las orillas y anudalo con el grupo central, dejando unos 15 cm entre nudos. –ver foto- Repite los pasos, hasta que termines con el material. Dejando ‘las barbas’ del otro lado tambien. Corta las tiras, si estan disparejas. Si tienes dudas, deja un comentario. 

La otra es tambien de fleece. Pero va cosida con hilo elastico. Tambien costo como 1 dll!! Y las vi en las tiendas por $25!! Esta muy facil tambien. Aunque necesitas maquina de coser. Comienza con un rectangulo de unos 20-25 cm X uno 1.5 metros -dependiendo que tan larga la quieras- ya con el elastico, encoje un poco- Tambien necesitas hilo elastico, y un boton.

Cose 4 hileras con el hilo elastico a lo largo de la bufanda.

Cose el boton a la altura deseada, y haz el ojal. Y listo!!! Si tienes preguntas o dudas, deja un comentario. Tambien si haces una, comunicate conmigo, para saber que a alguien le sirvio esta idea. Feliz Navidad!!

La receta de galletas mas facil y mas ricas! Macaroons de coco.

Las galletas mas faciles y ricas del mundo, los ‘macaroons’ de coco. Asi es como les digo. El otro dia, mi amiga Liz, me pidio que le diera una receta de galletas. “Las mas faciles que te sepas, amiga. No son buena para hornear. Todo se me quema, me salen crudas, o muy duras, no se porque. Pensaba que era mi horno, pero mi mama vino por unos dias y lo uso, y pues, ni como echarle la culpa al horno ya, soy yo.”

Resulta que Liz tiene un intercambio de galletas de su oficina, y pues quiere poder llevar algo. Pero fue muy especifica: Algo facil, rapido, rico, que no lleve muchos ingredientes, que no tenga que estar ‘con el alma en un hilo’ esperando que salgan del horno. “Ah! Pero que no sean muy ‘sin chiste’ no quiero que tampoco digan que mis galletas fueron las peores. Quiero impresionarlas”

Yo le dije: “Tengo la receta perfecta para ti, galletas ‘macaroons’ de coco, con chocolate arriba para que ‘tengan chiste’.  Lo que si es necesario es que tengas una charola de hornear de buena calidad.” Ay, esa Liz ya me antojo. Voy a hacer 2 recetas y regalar a mis vecinos ahora que ya es epoca navideña. 

Aqui te comparto la receta tambien, por si tienes que hacer un regalito a los vecinos o intercambio de galletas esta navidad: Feliz epoca navideña!

1 paquete de 14 onzas de coco rallado endulzado Baker's (397 gramos)

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

6 Cucharadas de harina

2/3 taza de azucar

¼ cucharadita de sal

1/3 taza de chispas de chocolate amargo.

Precalentar el horno a 350 F, 180 C. Preparar charola con aluminio y mantequilla derretida o ‘spray’ para que no se peguen las galletas. Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate. Poner una cucharada de la mezcla en la charola, por galleta. Hornear por unos 15 min. o a que tengan un poco de color ‘todtadito’. Derretir chocolate en el microondas, siguiendo instrucciones del paquete. Esparcir chocolate derretido sobre las galletas. Que las disfrutes!

Si tienes dudas contactame.

Consejos de limpieza, salud y remedios caseros

Los mil usos del vinagre blanco

El vinagre blanco destilado común tiene miles de usos. Por algo ha existido por miles de años! Desde cocinar, limpiar, jardineria, remedios caseros, el vinagre es súper versatil y económico. Asi que pon tu botella de vinagre a trabajar y ahorra mucho dinero!

Para limpiar

El vinagre blanco común es efectivo limpiador que remueve bacteria, germenes y mata la mayoria del moho. Es un bune substituto de productos quimicos toxicos y caros. Además de amigable al medio ambiente.

Para abrillantar el cromo: hacer una pasta con 2 cuch de sal y 1 cuch de vinagre blanco.

Para limpiar y quitar mal olor del caño: vaciar 1 taza de bicarbonato de sodio (baking soda) en el fregador, o lavabo seguido de 1 taza de vinagre blanco caliente. Dejarlo por 5 min. luego, dejar correr el agua por unos segundos.

Para limpiar el refrigerador y microondas: hacer una mezcla de 1 parte de vinagre, una parte de agua. Y para quitarle el olor al microondas, esta mezcla ponerla a calentar en el microondas, a que hierva y suelte vapor.

Para quitar manchas de grasa en la ventana del horno o microondas: poner vinagre directamente en un trapo de algodón y tallar el vidrio.

Para quitar residuos minerales (sarro) de cafeteras eléctricas: poner una taza y media de vinagre blanco en la cafetera y prenderla, como para hacer el cafe. Dejar que el vinagre caliente limpie el sarro. Eliminar el vinagre y despues, llenar la cafetera a maxima capacidad con agua, y prenderla, para eliminar residuos de vinagre en la cafetera.

Para quitar las manchas y olores de comida en contenedores de plástico: limpiarlos con un trapo limpio, sumergido en vinagre blanco.

Para limpiar cobre, latón y pewter: usar una pasta hecha con una parte de sal de mesa y una parte de vinagre blanco.

Para 'renovar' trapos y esponjas de cocina: ponerlos en un contenedor y cubrirlos con agua, agregar 1/4 taza de viangre blanco, y dejarlos toda la noche.

Para deshacerse de mosquitos de la fruta: Dejar un platito con un poco de vinagre sin diluir, cerca de la fruta.

Para limpiar parillas: Rociarlas con una mezcla de una parte de vinagre y una parte de agua. Dejarlas en remojo por un rato.

Para matar gérmenes en el baño: Rociar vinagre blanco direntamente en las superficies a limpiar y pasarles un trapo limpio.

Para abrillantar los pisos no encerados: mezclar una taza de vinagre en la tina con agua. Trapear el piso.

Para quitar manchas en piso de linoleum: aplicar vinagre directamente y dejarlo en remojo por 15 im. retirarlo con trapeador o trapo.

Para abrillantar los colores de la ropa y quitar lo 'blancoso' a la ropa negra: añadir 1/2 taza de vinagre al ciclo de lavado en lavadora.

Para quitar manchas de sudor o de comida en la ropa: Rociar vinagre directamente en la mancha antes de poner la prenda en la lavadora.

Para ropa más limpia y sin olores: agregar 1/4 taza de viangre a cada ciclo de lavado. Esto tambien evita que la pelusa se adhiera a la ropa!

Remedios para la salud

Para quitar la comezón en piquetes de insectos: remojar una bola de algodón en vinagre blanco sin diluir. Y pasarlo sobre el piquete.

Para cortadas y raspones, no profundos: usar viangre blanco como antiseptico.

Para mal olor de pies: Lavarse los pies con jabón antiseptico, luego ponerlos a remojar en vinagre de manzana, por unos 10 minutos. Usar calcetines de algodón.

Para limpiar cepillo del cabello: remojarlo en mezcla de partes iguales de agua y vinagre.

Para hacer que el esmalte de uñas dure más: remojar un algodón en vinagre blanco y pasarlo por las uãs antes de aplicar esmalte.

Hay miles de usos mas: para quitar papel tapiz, limpiar vidrios, para el automobil. Los gatos odian el olor, asi que se puede usar en diferentes lugares como en el jardin o muebles para evitar que se acerquen los gatos. Remueve olores de las mascotas y mata pulgas. Y pues tambien hay miles de usos para cocinar!!! Mandame un email para más detalles.

ALGO ECONOMICO PARA REGALAR

Ya llegó la época navideña, las luces, el árbol de navidad, las decoraciones y... los regalos! Este año, con la crisis económica es especialmete importante encontrar ofertas, no regalar cosas innecesarias, y mantenerse dentro del presupuesto. Pero ¿qué regalarle a la vecina que es tan ambable, a la maestra de tus niños, a la compañera de trabajo, y a las amigas sin tener que 'quebrar el cochinito'?

¿Qué tal esta idea? La mezcla, lista para usarse de tu receta favorita de galletas, o brownies! ¿Quién tiene tiempo de ponerse a hornear cuando hay tantas cosas que hacer en esta época? Es rápido, y muy económico! Solo falta añadir huevos y mantequilla. Se pueden comprar en linea por $11.99 dlls. en sistersgourmet.com. Pero si lo haces tu, el costo es menos de $5. Pon la mezcla en un frasco de vidrio, en 'capas' se ve muy creativo. No se te olvide un moño, y una tarjeta con las instrucciones de hornear y lo que hay que añadir.

Si tu receta indica que combines la mantequilla y azúcar y luego agregues el resto de los ingredientes, no se te olvide que la última capa de tu frasco sea el azúcar, se puede sacar facilmente del frasco con la taza de medir... no tiene que ser todo el azúcar, ni tiene que ser perfecto. Aquí esta una receta muy rica de galletas de chispas de chocolate:

• 
  
• 3 1/2 tazas de harina
  1 1/4 cucharadita de bicarbonato
  1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  2 cucharadita de sal
  1 1/4 tazas (2 1/2 barras) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  1 1/2 tazas de azúcar morena
  1 taza de azúcar
  2 huevos
  1 1/2 cucharadita de vainilla
  1 1/4 chipas de chocolate 'de leche'
  8 onzas de chispas de chocolate semi amargo
  
  
  
  
  
  
  En un tazon grande batir mantequilla y azúcar. Añadir huevos. Añadir vainilla.
  Incorporar el resto de los ingredientes.
  Usando una cuchara grande poner 1 cucharada de la mezcla, por galleta en una charola de hornear. Precalentar el horno a 350 grados F. Hornear por 14 a 17 minutos.