Ponche de frutas -Mexico-

El fin de semana pasado hice ponche, con eso del frio. Hay una tienda aqui en Austin, aparte de fiesta, que tiene toda clase de productos de Mexico y Centro America, que se llama El Rancho. Pues cerca de la navidad habia ido y vi todos los ingredientes para hacer ponche. Pero cuando regrese el viernes ya no habia caña fresca, asi que recuerdo haber visto un frasco marca Goya, con caña, tejocotes y guayabas, y decidi probarlo. Como salio? Muy bien! Me ahorre la molestia de pelar la caña. 

Ingredientes del ponche

Use este frasco,

10 tamarindos

3 manzanas picadas

una bolsita de ciruelas pasas

2 varitas de canela

1 taza de azucar

como un poco mas de 2 litros de agua, pero despues agregue mas.

Y le puse unas 6 guayabas mas.

Ponche de frutas

Pero el ponche no es para disfrutarlo solo, asi que invitamos unos amigos. Me hubiera gustado tener buñuelos para acompañarlo. Bueno, tal vez los haga la semana que viene. :o)

Bebidas para celebrar el año nuevo

chocolate martini

Pues ya viene la fecha de fin de año. Esta vez no creo que vayamos a ver los fuegos pirotecnicos al centro. Cuando nos quedamos en la casa generalmente hacemos una fiesta. –cocktail party- y esta vez se me antoja probar unas recetas de bebidas –unas frias y otras calientes- que me encontre en la revista de foodnetwork, en varias paginas de internet, incluyendo una de mis favoritas, epicurious.

Lo primero que quiero probar es un martini de chocolate:

2 onzas de licor de chocolate

2 onzas de vodka, regular, de chocolate o vainilla

1 onza de half and half (o leche de clavel)

hielo

una cucharada de ralladura de chocolate para decorar la copa.

Una coctelera.

Pon las copas de martini en el congelador para que se les oueda pegar el chocolate en la orilla. –como sal para margarita- voltea la copa de cabeza y metela en la ralladura de chocolate.

Mezcla bien el resto de los ingredientes en la coctelera. Sirve inmediatamente.

Otra bebida caliente que se me antoja es el Café con avellana y Bailey’s –hazelnut and bailey’s coffee:

1 taza de café caliente –ponerlo en una taza grande-

2 onzas de bailey’s

2 onzas de crema liquida para café sabor avellana

crema batida

*se puede añadir vodka de vainilla.

Otra idea que se me antojo es Apple pie nog:

Se pone en la licuadora

½ taza de helado de vainilla

½ taza de jugo de manzana

canela en polvo

brandy de manzana

Hmm, o si no el tradicional ponche de frutas, pero esa receta es historia aparte. Tal vez me decida por el ponche. Y tu? Que vas a tomar para celebrar la llegada del 2011?

Algo caliente para tomar! -Atole de guayaba (guava)-

Atole de guayaba

Ya se vino el frio y en plena epoca navideña se antoja un atole de guayaba. Mi mama esta visitandome, asi que voy a aprovechar para decirle que hagamos un atole.

Creo que la primera vez que lo probe fue cuando ya era adolescente y pense: “porque no habia oido de atole de guayaba antes?” Riquisimo!

Y algo bueno es que tiene alto contenido de vitamina C, tambien A y potasio. Asi que a tomar atole!

La receta es un poco ‘al tanteo’. No se donde vivas y si puedas conseguir guayabas frescas, o cual variedad, porque pueden ser dulces o muy acidas… o tal vez solo las consigas en almibar, asi que vas a tener que experimentar un poco.

Nosotras la hicimos con una lata de guayabas en almibar, 2 latas de leche clavel (evaporada) 3 cucharadas de maicena (almidon de maiz) disuelta en 1 taza de agua. Una poca de azucar y rajas de canela.

Licua las guayabas y cuelalas para que el atole no tenga semillas. Pon lo licuado en una olla en la estufa a fuego medio, agrega la maicena disuelta, canela deja hervir un rato. Agrega la leche, y agrega 1 0 2 tazas mas de agua. Deja hervir, checa el sabor, a ver si tiene suficiente azucar, y checa que este espeso. Perdon que la receta no es exacta, pero espero que te quede muy rico! Ay, ahora quiero buñuelos!! Ja ja.