Receta de galletas de azucar y mantequilla

Una de las recetas que no debe faltar en el repertorio es la de galletas de azucar. Bueno, galletas de azucar es una traduccion literal del ingles; en español, bueno en Mexico, les decimos galletas de mantequilla.

Lo bueno de estas galletas es que se son muy faciles, se extienden muy facil y se pueden cortar segun la ocacion, navidad, baby shower, halloween, pascua, etc. Y tambien se pueden rellenar con mermelada, o decorar con glaseado o con cristales de azucar.

Aqui te la comparto.

Precalienta el horno a 180 C (350F).

Acremar en procesador, o con batidora 2 barras de mantequilla –a temperatura ambiente- con 1 taza de azucar, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y una cucharadita de vainilla.

Agregar poco a poco 3 tazas de harina.

Para extenderlas vas a necesitar mas harina para que no se pegue. Extiendelas y cortalas, si las vas a decorar con cristales de azucar, ponsela antes de hornear.

Se hornean por 8-10 min. Dejalas enfriar antes de decorar.

Para estas fotos utilice colores neon en el glaseado.

 Para la receta del glaseado haz click aqui.

ACTUALIZACION:

Para responder a la pregunta que alguien dejo en comentarios. Se le pone el glaseado con una cuchara, del color principal, en el centro y lo dejas escurrir. La consistencia del glaseado es como miel. Luego, le pones el otro color. y queda fresco asi:

El glaseado se endurece en una media hora, y hasta puedes empalmar las galletas y tocar. Tienen la textura de porcelana. :o)