Cupcakes (quequitos) para cumpleaños decorados con flores, mariposas y coquetos bichitos

Mi esposo y yo tenemos unos muy Buenos amigos en San Antonio, Nicole y Johnny, y su niñita Annika que cumplio 2 años la semana pasada. Nicole me habia pedido que le ayudara con los cupcakes, y claro, yo encantada. Ella los horneo, 2 sabores, chocolate y vainilla con blueberries; yo los decore. Pero para facilitar las cosas, hice las decoraciones por adelantado, con ‘gumpaste’. Use colorantes neon, rosa, morado, y verde. Tambien pinte de verde el betun, y azucar. Y ya en San Antonio, antes de irnos al lugar de la fiesta, pusimos el betun y las decoraciones. Nos organizamos de maravilla. El tema de la fiesta fue ‘hora del te en el jardin’.

Escogieron un lugar muy bonito para la fiesta, es una biblioteca, (Landa Library) que era una mansion, y puedes rentar el area de la terraza. Annika estuvo practicando tomar te en una tacita de vidrio… para mostrar que ya es niña ‘grande’; tambien practico levantar el dedo chiquito. Que tierna!

Le pregunte a Nicole: “que figuras quieres para los kekitos?” Y me dijo, “mariposas, flores… tu sabes, cualquier cosa que el tema sea ‘jardin’ los colores: rosa y morado… ah, y tambien, puedes hacer catarinas?”

Bueno, no hice una catarina exactamente. Es un ‘bichito’ que es como la cruza entre abeja y catarina, jajaja.

Tambien corte las letras de su nombre, y use cortadores de aspic en forma de flores. A las flores les puse sparkles en el centro. O puedes usar una bolita de otro color.

Haz click aqui para el link de como hacer la mariposa.

Para el bichito, hice una especie de triangulo, rosa o morado, con los bordes redondeados. Y le puse un par de ‘sparkles’ en forma de huevito, para simular las manchitas de la catarina. 
Si no tienes sparkles puedes hacer 2 mini bolitas de otro color. Recuerda que para ‘pegar’ cosas de fondant o gumpaste necesitas un pincel mojado en agua. Luego haces una bolita verde para la cabeza. Las antennas son ‘rice noodles’ y al final tienen una bolita de gumpaste.

Como te decia el betun lo pinte de verde neon, y tambien pinte azucar ‘normal’ para darle textura el betun verde.

Aqui te paso un tip para pintar azucar. A veces no se consiguen el color que quieres y aparte esta cara. Para pintar el azucar, pon alrededor de 1 taza en un bowl, que no quede muy lleno para que tengas espacio para revolver. Pon unas 3 gotas del colorante y empieza a revolver con una cuchara, hasta que quede el color uniforme. Añade mas colorante si es necesario, hasta obtener el color deseado.

Ya que hayas puesto el betun en el cupcake, alisalo con una espatula. Toma el cupcake y voltealo de cabeza y sumergelo en el azucar.

Espero que este ‘post’ te de ideas. Si tienes dudas o comentarios so se te olvide escribir una nota en el area de comentarios.

 

Como decorar kekitos (cupcakes) para primavera o Pascua

Ya se acerca la Pascua, y se antoja decorar con ese motivo, flores, conejitos, huevitos, pollitos, etc.

El fin de semana pasado fui a un picnic y lleve kekitos (cupcakes) decorados de primavera/Pascua.

La verdad estaba corta de tiempo, y lo mas rapido fue los kekitos con betun simulando pasto, y los huevitos de dulce encima.

Los kekitos eran de cookies and cream. Haz click aqui para la receta. Y pues por ese motivo, pense que los girasoles, hechos con una mitad de galleta oreo, era muy ‘ad hoc’. Acomode los kekitos en una canasta con 'pasto' de papel.

Para hacer el girasol, solo pon un poco de betun sobre el kekito; yo le puse verde, pon la mitad de galleta, y con una duya con betun amarillo, haz petalos alrededor de la galleta.

Hice tambien unas abejitas, que son muy sencillas.

Haz el cuerpo formando una ‘gota’ con fondant amarillo. Ponlo en un palillo. Extiende el fondant negro con un rodillo, y corta unas tiritas delgadas con cortador de pizza, o cuchillo.

Para pegar las tiras, untalas con agua usando un pincel.

Para hacer las alas, usa el cortador mini (yo use el cortador para aspic) en forma de gota en fondant blanco, aplanas un poco con los dedos para hacerlas un poquito mas grandes. Pegalas igual que las lineas negras. Pinta los ojos y sonrisa con marcador de tinta comestible.

Para hacer el pollito, bueno, puedes hacerlo como ‘topper’ y hacerlo con anticipacion. Osea, haces la figura horas o dias antes, luego, pones bastante betun, y solo pones la figura sobre el betun. La figura ya va a estar dura, y asi te ahorras tiempo. O, como yo en este caso, forre el cupcake con fondant, el mismo dia, e hice la figura sobre el cupcake, lo que se te haga mas conveniente, de acuerdo al tiempo que tengas.

Comienza costando un circulo de fondant amarillo. Forra el cupcake, o dejalo sobre el area de trabajo, que espolvoreas con maicena (fecula de maiz) para que no se pegue. Para las alas, extiende mas fondant amarillo, y con un cortador chico de galleta, corta un corazon o un circulo. Luego con cuchillo o cortador para pizza, corta en corazon en 2 o la parte de arriba del circulo. Pega las alas igual que las lineas de la abeja.

 Extiende fondant naranja y corta un triangulo con cortador mini (para aspic) y ese es el pico. Pinta los ojos con tinta comestible. O haz 2 bolitas con fondant negro.

Y para hacer las patitas haz 6 rollitos con fondant naranja. Y listo! Tus pollitos estan listos para la fiesta.

Aqui te comparto links para mas ideas para la Pascua. Este link es de los kekitos de conejito y huevitos. Haz click aqui.

O tambien puedes hacer galletas de azucar, cortarlas en forma de huevo, y decorarlas con glaseado de colores. Muy creativas, y divertidas de hacer con los niños. Haz click aqui.

El festival de vino y comida del Hill Country

Este año fue el 25 aniversario del ‘Hill Country Wine and Food Festival’ (festival de Vino y Comida del Hill Country) y fue mi primera vez en ir y fue una muy buena experiencia.

Para comenzar, se nombra el vino y luego la comida por un motivo! Habia tanto vino! Habia mas de 30 viñedos representados.

El Festival este año se realizo en el centro Mexico-Americano Emma Barrientos. En el area del balcon se coloco el area VIP con una mesa de botana y vinos de California. 

Me encanto la decoracion de las mesas VIP, el color super alegre, y con un sencillisimo detalle de licorice de manzana verde, que combinaba perfecto con los manteles.

 Que super idea para alguna recepcion! 

Todo estaba muy bien presentado y muy rico! Yo solamente habia comido 'grits' unas 3 veces, y cada vez que las comi me parecio la cosa mas desabrida! Pero este platillo cambio por completo mi opinion. Grits con camarones, muchisimo sabor!

Aqui los chefs del Urban, que esta en el Domain en el norte de Austin, preparando los camarones.

Otro de los estantes que mas disfrute fue el del Hotel W. Este es un sandwich de conejo y el postre es una 'copita' tipo galleta rellena de ganache de chocolate y frambuesa.

Habia muchisimos postres: cupcakes, trufas de chocolate, cuadritos de chocolate y bourbon.

Los famosos cupcakes 'red velvet'

Este es de naranja con betun de gengibre.

Las trufas de chocolate no se quedan atras! Preparadas por este 'chocolatier' muy en su papel.

No podia faltar el Whole Foods, que comenzo aqui en Austin.

 Deliciosos quesos, para acompañar el vino.

En una de las areas de la feria hubo un concurso del mejor taco. Y siendo mexicana, tenia que probarlos todos!

El ganador fue el que mas me gusto. Puerco con tocino, con cebolla y col morada en escabeche, con salsa de aguacate. Rico!

Hubo tambien demostraciones de cocina.

Y no podia faltar musica en vivo! Hubo 3 diferentes bandas.

Afortunadamente alguien nos regalo boletos para el area VIP. Y pudimos regresar a nuestra mesa, descansar un rato, y ya con energia, regresar a ver que mas probabamos! Me encanto!